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Biochimica

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Anno accademico 2011/2012

Docente
Marco PICCININI (Titolare dell'insegnamento)
Insegnamento integrato
Crediti/Valenza
1
SSD dell'attività didattica
BIO/10 - biochimica
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Sommario insegnamento

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Obiettivi formativi

Agli studenti verranno fornite le basi teoriche per comprendere l’organizzazione della tavola periodica degli elementi e per ricavare la struttura di Lewis di alcune molecole inorganiche e organiche. Su queste basi verranno trattate le principali caratteristiche strutturali delle macromolecole biologiche. Verranno quindi presi in considerazione i processi di digestione e assorbimento di carboidrati, lipidi e proteine e le principali vie metaboliche per l’utilizzo a scopo energetico dei glicidi, acidi grassi e amminoacidi. 

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Programma

Teoria atomica della materia. Struttura dell'atomo. Numero atomico. Numero di massa. Numeri quantici. Orbitali atomici. Principio di Pauli. Regola di Hund. Tavola periodica degli elementi. Configurazione elettronica degli elementi. Proprietà periodiche. Legame chimico. Legame ionico e covalente. Legami covalenti polari. Strutture di Lewis. Struttura e classificazione di: glicidi, lipidi, amminoacidi, proteine, nucleotidi. Gli enzimi. Digestione e assorbimento di carboidrati, lipidi e proteine alimentari. Glicolisi. Ciclo del pentoso fosfato. Sintesi e degradazione del glicogeno. Demolizione e sintesi degli acidi grassi. Ciclo di Krebs. Ciclo dell’urea. Fosforilazione ossidativa

Testi consigliati e bibliografia

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Masterton & Hurley
Chimica, principi e reazioni.
Editore: Piccin

 Trudy McKee & James R. McKee

Biochimica

Editore: McGraw-Hill



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Ultimo aggiornamento: 12/09/2012 13:19
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